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7-eleven便利店经营成功秘诀

来源: 黑匣子速记作者: 黑匣子速记类型: 原创发表: 2009/4/12 浏览:

　 1964年7-11开始特许加盟经营，1974年日本伊藤洋华堂公司与美国南方公司签订地区性特许加盟协议，从此日本7-11便利店迅速扩张发展，从1974年开设第一家便利店以来两年时间扩充到100家，6年扩大到1000家，10年扩展到2000家，30年迅速膨胀到上万家，而美国南方公司却因市场操作失败处在了命运的十字路口上，1991年日本伊藤洋华堂购买了这家公司73%的股份，成为美国南方公司最大股东。1999年美国南方公司正式改名为7-eleven。目前7-11在全球设立了近3万个零售点，业务遍及四大洲20个国家及地区，每日为近3000万不同种族、不同肤色、不同生活习惯的顾客提供24小时全天候便利服务，除北美本土市场外，日本、中国、台湾和泰国拥有最庞大的7-11便利店网络。作为世界最大连锁便利店的7-11独占了全球零售业1/3的份额，他们的成功秘诀究竟在哪里？或许我们从7-11掌门人铃木茗文的一句话中可以体会其中玄机：现代的零售生意需要的不是经济学，而是心理学。下面我就带你走进7-11，近距离和它接触。
    当我们进入7-11时，第一感觉就是它店面虽小，但却整洁干净，一目了然，在里面购物感觉非常轻松和舒适，这都归功于7-11对有限空间的精雕细琢。7-11便利店根据行人一般靠右走的习惯，把出入口设计在店铺的左边，避免了堵塞，也保证了店外行人视线不受阻碍，整个店铺用纯白色装璜，既显得整洁、干净，又突出了商品特色，收银台与最近的货架保持4米以上的距离，给顾客留有足够空间。
    7-11经常会变换店面布置，不断制造视觉刺激，保持消费者的新鲜感。因为7-11深知顾客的第一印象非常重要。有时小处稍不注意就失去了即将上门的顾客。
    进到店里，接下来就是挑选所需要的物品了。7-11便利店销售大约3000种商品，一般是买下来后可以立即消费的生活必需品，包括食品、日用杂品、杂志等，其中食品占75%，非食品占25%，由于7-11把顾客定位在男性和未婚者，这类群体对商品广告反应迅速，如果广告刊登后店铺没有进货，那些年轻人对7-11的评价就会一落千丈。因此，7-11充分考虑年轻群体的活动区域，常常把店铺开设在繁华的街道、写字楼附近，并供应一日三餐，既方便又精致好吃。在商品布局上，7-11也充分考虑年轻消费者的消费嗜好，始终保持畅销品的齐全，比如在货物陈列架上7-11秉承着架上都是消费者所需的法则。每三天更换15至18种商品，每周建立一本至少50页的陈列建议彩图。每年举办两次商品展示会，向加盟店铺展示商品陈列方式。此外，7-11针对加班族增加了夜宵和零食，针对单身族贴心的推出迷你火腿、小袋洗洁剂等商品。这些个性化服务等于把店铺融进顾客的生活，让消费者感觉像在自己家里拿东西一样方便。创造了简单轻盈的生活方式，所以年轻族群几乎可以在7-11便利店里找到所想要的东西。
    当我们挑选到商品后，接下来就是去付款。在7-11便利店无论什么时候，我们看到的总是店员亲切的微笑，听到的总是礼貌的服务用语，体会到的总是7-11的温暖和热情。比如在顾客购买食品时，7-11的员工总会问一句：需要加热吗？这种舒适的气氛加上服务人员亲切的微笑，使消费者能够随时享受到购物的乐趣。
    享受过这样一次简单的消费服务后，有的朋友可能会想这种服务在任何小店或者超市都会有的，7-11还有什么不一样呢？接下来要介绍的就是7-11与众不同的地方，一是地域化服务给您家乡的味道。为符合当地文化需要，7-11采取紧贴地域的方法满足不同地区的需要，比如日本7-11都有出售的招牌商品五香菜串，在北海道是用墨鱼和沙丁鱼熬制的，而九州岛则是用墨鱼和鸡骨来熬制。无论什么地方，7-11都能充分考虑到当地消费者的习惯，这恐怕是7-11成功的重要因素之一。
    二是特色服务，方便你我他。7-11不但销售普通商品，也销售一些自创的特有商品，例如玉便当、玉饭团、原味觉醒零食等。最让顾客感到方便的是7-11在24小时零售服务的基础上不断开发其他的特色服务，比如送货上门，水电、煤气、电话等各类费用代收服务。银行ATM自动存取现金服务等等。这些服务既方便了消费者，也为7-11创造了巨额利润。日本7-11便利店一年的费用代收服务金额就高达9900亿日元。
    三是充分利用电子科技和网络服务。早在1996年，7-11就建立了自己的一套基于windows的定制系统，通过这套系统7-11可以轻而易举的随时掌握顾客需求，预测市场趋势，加快货物供应，提高市场竞争力。比如7-11通过这个系统可以一天三次收集所有商品的销售信息，在20分钟内分析出哪些商品或包装能够更加吸引顾客，这样他们就可以及时调整商品来创造更多的利润。
    四是建立高效率的货物供应系统。7-11网罗了一大批生产商，原材料供应商、专业物流商及服务商，进行有效的组织生产、货物流通和配送。最终满足了市场需求，为顾客提供了便利性的商品和服务。比如7-11建立了物流共同配送系统，按照不同地区和商品群划分，组成共同配送中心，由中心统一集货，针对不同温度的食品采取不同的方法和设备，向各店铺配送，实现了高频度、多品种、小单位配送，这种做法降低了成本费用，为7-11整体利润的提升争取了相当大的空间。
    近几年来，7-11公司在零售业界处于绝对领先地位，但也面临着发展的难题，最为明显的就是面对零售业的强烈竞争，现有门店营业利润正在下降，尽管如此，7-11公司仍然保持了强劲的发展势头。除了研发不同的特色服务之外，7-11更着手建立社区服务中心和网络社区服务中心，把自身利益与社会价值融合在一起，在为消费者服务、为社区服务的同时赢得更多利润。今天我们简略介绍了有关7-11便利店的一些故事，希望在您踏入7-11便利店的时候可以更好的享受到它的服务。

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